As Telhas de Guaíra para fazer Pintado na Telha

Em postagem anterior eu disse que comprei a telha. Posso dizer que comprar a telha foi um sonho realizado. Ainda tenho outros na área culinária: comprar uma panela de pedra de Minas Gerais; adquirir uma boa panelas de ferro e ao mesmo tempo várias coisas feitas de barro como "quartinha", panelas e um filtro de barro. Voltando à telha, acrescento que essa não é qualquer telha. 

É uma Telha Moritz. Feita por Marcos Moritz e vendida por ele mesmo. As telhas, o Moritz e esposa dele aparecem nas duas fotos. E tem mais: são vendidas separadamente ou com o conjunto completo que inclui o suporte de mesa, o suporte de churrasqueira e a tampa. Vou passar adiante receitas de pintado na telha. 

Preparado? Preparada? 

Meio kg de pintado ou surubi (se não estiverem extintos em sua região) 

Tres pimentões verdes. 

Seis tomates vermelhos; 

100 gramas de azeitonas 

Um maço de salsinha fresca

Um maço de cebolina verde 

Duas colheres de sopa de azeite de dendê. 

Duas colheres de sopa de leite de coco

 Pimenta vermelha

Cabeças de alho; 

Sal fino 

Orégano 

Alfavaca 

Hortelã 

Folhas de louro

Limão 

Vinagre de vinho branco

Azeite de oliva

Mão na massa: 

1) Corte o peixe pintado em postas, 2) tempere à gosto, 3)  deixe descansar por cinco horas. 4) Untar a telha com azeite de oliva, 5) forre com camada de tomate, 6) mais uma camada dos igredientes já picados, 7) daí coloque o peixe, 8) cubra com o restante dos ingredientes, 9) coloque as azeitonas, 10) regue azeite de dendê, 11) leite de coco. 12) Leve ao forno ou à churrasqueira (não esqueça de usar os suportes). O televendas do Markos Moritz é (44) 8823 3868 Em Guaíra, Paraná, Brasil.